Les butyriques sont des bactéries qui contaminent le lait et ses dérivés, pouvant occasionner une destruction des produits laitiers concernés voir occasionner des pénalités financières.
Aussi, la lutte contre ces butyriques passe par le contrôle des contaminations du fourrage et par la maîtrise de l’hygiène du logement et pendant la traite.
Cette vidéo issue de l’agriculteur normand montre que la contamination du lait par les butyriques n’est pas une fatalité.
